觀茶,茶業戰略落實到百姓生活的幸福感中

作者:修尚 著
出版社: 企業管理出版社
出版時間:2019-01-01
書號:ISBN:9787516418789
字數:
印刷時間:2019-01-01
開本:
紙張:輕型紙
 
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茶,因其獨特的天然化學成分和獨特的含量比例,具有獨特的風味和獨特的健康作用,而產生獨特的文化和獨特的產業,茶是一門獨特的學問。 獨自喝茶可以靜心凝神,滿足了獨處的需要,清高也變成一種可接受的貴質;三五知己小聚斗茶斗嘴,使自我依賴的個人中心與相互依賴的情境中心兩相皆宜。獨坐得幽,先學會獨處找到自我;對飲得趣,再去與別人相處打開心扉;眾品得慧,兼濟與獨善才是哲學所謂的完人品質。 回甘的“回”就是茶水喝下去之后,返回來的味。茶水戲弄了一回感官,經歷了苦澀酸咸,最后留給人美好的回憶,這是世道,也是茶道。茶的苦澀與甘潤,相依相惜,沒有開始的苦就沒有后來的甘??鄟淼妹?,甘來得快,茹苦成甘。沒有苦味作為底蘊相伴,茶香也是蒼白無力的,苦與甜看似矛盾實則源于一處。

隱藏的伸手觸摸天空,徒步丈量圣城。

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內容簡介

用風味化學重塑茶文化,本書按照大歷史、大戰略、經濟、文化、人文等角度展開,在國際視野下,將茶產業反復縮放,用顯微鏡和望遠鏡探幽覽勝;根據葡萄酒、咖啡和茶的相似性,通過大比較、平行研究試圖找到一點規律;從歷史長河中抽繭出茶業發展的脈絡,找到關鍵時點;按照戰略規劃的思路,提出中國茶業復興目標、愿景和使命;按照產業鏈責任,擬定茶業復興戰略和實施落地方案。傳統茶文化是以中醫中藥理論為基礎,茶道沿著技術的路線發展,本書試圖以全新角度審視茶界,搭建以科學、設計和新時代特征為要素的新茶文化框架,將茶納入“風味科學”的范疇而獲得重生和振興,用風味化學重塑國際茶文化,使茶業戰略落實到百姓生活的幸福感中。

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作者簡介

修尚 著

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目錄

目錄 
CONTENTS 
茶業秩序 001 
葡萄酒、咖啡和茶 041 
從藥物到餐飲 081 
從中國到全球 088 
從溫飽到精神 106 
茶業戰略 117 
幸福密碼 242 
附錄:圖表索引 253

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